Новые поступления (книга в стадии обработки) Касьянов, Геннадий Иванович. Технология продуктов детского питания [Текст] : учебник для студ. высш. учеб. заведений / Г. И. Касьянов. - Москва : Академия, 2003. - 224 с. - (Высшее образование). - ISBN 5-7695-1224-X : 30 р. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): детская кулинария -- детская кухня -- детское питание -- мясные консервы -- технология блюд -- учебники для вузов -- фруктовые консервы Аннотация: Рассмотрены современное состояние и перспективы развития производства продуктов питания для детей различных возрастных групп. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |