Новые поступления (книга в стадии обработки) Справочник товароведа продовольственных товаров [Текст] : в 2-х т. - Москва : Экономика, 1968. Т. 1 / Б. В. Андрест [и др.]. - Москва : Экономика, 1968. - ). - 2.41 р. Рубрики: Экономика--Экономика России Кл.слова (ненормированные): белки -- весоизмерительные приборы -- витамины -- вода -- грибы -- договоры поставки -- единицы измерения -- крупяные товары -- липиды -- методы хранения -- минеральные вещества -- мучные товары -- нуклеиновые кислоты -- овощи -- органические кислоты -- охлаждаемые витрины -- охлаждаемые прилавки -- передвижные устройства -- переработанные овощи -- переработанные плоды -- плоды -- полифенолы -- поставка товаров -- приемка товаров -- свежие овощи -- свежие плоды -- товарные запасы -- товароведы -- транспорт -- транспортеры -- углеводы -- ферменты -- холодильные камеры -- холодильные шкафы -- электропогрузчики -- электротележки Аннотация: В справочнике обобщены последние данные в области теории и практики товароведения пищевых продуктов. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Андрест, Б. В. Бруев, С. Н. Бутенко, В. Г. Хваткин, Н. Г. |