Новые поступления (книга в стадии обработки) Пономарев, Алексей Иванович. Тебе, грибник [Текст] / А. И. Пономарев. - Ленинград : Лениздат, 1987. - 143 с. : ил. - 0.95 р. Рубрики: Сельское и лесное хозяйство--Специальное растениеводство Кл.слова (ненормированные): белый гриб -- вешенки -- выращивание грибов -- говорушки -- головачи -- грибы -- грибы-зонтики -- грузди -- дождевики -- дубовики -- ежевики -- заготовка грибов -- зеленушка -- каштановые грибы -- козляк -- колпак -- лисички -- маслята -- млечник -- моховики -- мухоморы -- навозники -- несъедобные грибы -- опята -- паутинники -- подберезовики -- подосиновики -- польский гриб -- рецепты -- рыжики -- рядовки -- синяки -- сыроежки -- чесночники -- чешуйчатки -- шампиньоны -- ядовитые грибы Аннотация: Натуралист-любитель дает описание более 150 видов грибов (съедобных, условно-съедобных, несъедобных, ядовитых), приводит краткие сведения об их пищевой ценности, вкусовых категориях, биологических особенностях, способах и правилах сбора, о факторах и мероприятиях, при которых в лесах повышается урожай грибов, употребляемых в пищу, о выращивании их в естественных и искусственных условиях, о заготовке их впрок (сушка, соление, маринование и др.) и рецептуре приготовлении некоторых блюд из свежих грибов. Описываются виды, которые чаще других встречаются на Северо-Западе России. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |