Новые поступления (книга в стадии обработки) Мазохина-Поршнякова, Наталья Николаевна. Подавление возбудителей ботулизма в пищевых продуктах [Текст] / Н. Н. Мазохина-Поршнякова. - Москва : Агропромиздат, 1989. - 176 с. - 0.65 р. Рубрики: Пищевые производства--Пищевые продукты Кл.слова (ненормированные): ботулизм -- ботулинические токсины -- контроль продуктов -- лабораторная диагностика -- овощные консервы -- пищевая гигиена -- продукты -- профилактика ботулизма -- фруктовые консервы Аннотация: В книге рассказывается о свойствах возбудителей ботулизма. Даны практические рекомендации по предотвращению их развития в пищевых продуктах. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |