Новые поступления (книга в стадии обработки) Бэртон, У. Г. Физиология созревания и хранение продовольственных культур [Текст] / У. Г. Бэртон ; пер. с англ. И. М. Спичкина ; ред. Н. В. Обручева. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 359 с. - 01.80 р. Рубрики: Сельское и лесное хозяйство--Общее растениеводство Кл.слова (ненормированные): водный режим -- газообмен -- гормональный баланс -- изменение качества продуктов -- потеря питательной ценности -- продолжительность хранения -- созревание плодов -- строение растительного материала -- физиологические процессы -- хранение плодов -- хранение продуктов Аннотация: В книге подробно рассмотрены физиологические процессы, происходящие в разнообразных растительных пищевых продуктах во время и после уборки урожая. Анализируются изменения этих процессов при действии неблагоприятных температур и различного газового режима, а также при заражении патогенами и вредителями. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Спичкин, И. М. Обручева, Н. В. |