Новые поступления (книга в стадии обработки) Разин, Андрей Владимирович. Заводская столовая - какой ей быть [Текст] / А. В. Разин. - Москва : Экономика, 1989. - 111 с. - ISBN 5-282-00664-2 : 0.30 р. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): заводские столовые -- индустриализация -- лечебно-профилактическое питание -- посменная работа -- столовые Аннотация: На страницах книги автор рассуждает о том, какой быть заводской столовой, анализирует передовой опыт, накопленный в этой области. Приведены конкретные предложения по совершенствованию организации питания различных контингентов работников: строителей, текстильщиков. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |