Новые поступления (книга в стадии обработки) Парфентьева, Татьяна Рафаиловна. Мясные и рыбные товары [Текст] : товароведение: учеб. для проф.-техн. училищ / Т. Р. Парфентьева, З. А. Стародубцева. - Москва : Экономика, 1979. - 239 с. : ил. - 0.55 р. Рубрики: Экономика--Экономика России Кл.слова (ненормированные): дичь -- икра -- категории -- качество продуктов -- классификация -- консервы -- копчености -- морепродукты -- мясные продукты -- мясо -- организация торговли -- первичная обработка -- пищевая ценность -- пищевые жиры -- полуфабрикаты -- птица -- рыба -- рыбные продукты -- субпродукты -- упаковка -- учебники -- химический состав -- хранение Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Стародубцева, Зинаида Алексеевна |