Новые поступления (книга в стадии обработки) Габуда, Святослав Петрович. Связанная вода [Текст] : факты и гипотезы / С. П. Габуда ; ред. И. П. Яковлев ; Академия наук СССР, Сибирское отделение. - Новосибирск : Наука, 1982. - 160 с. - (Научно-популярная серия). - Библиогр.: с. 157. - 0.30 р. Рубрики: Химия--Физическая химия. Химическая физика Кл.слова (ненормированные): белки -- вода -- гидратированные белки -- гидратированные вещества -- глинистые минералы -- динамика молекул воды -- динамика связанной воды -- диффузия воды -- днк -- кристаллогидраты -- липиды -- молекулы воды -- полисахариды -- радиоспектроскопия -- связанная вода -- спектроскопия -- строение твердых гидратов -- структура связанной воды -- цеолиты Аннотация: В книге в общедоступно изложены современные представления о свойствах и роли связанной воды как важного элемента живой и неживой природы. Читатель познакомится с принципами спектроскопии и радиоспектроскопии связанной воды, с законами, используемыми для интерпретации информации о связанном состоянии воды, с ее типами, происхождением и динамикой, с миром гидратированных веществ – кристаллогидратов, цеолитов, глинистых минералов, гидратированных белков и полисахаридов, с удивительными превращениями связанной воды в тканях человека и животных. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Яковлев, Иван Ипатович |