Новые поступления (книга в стадии обработки) Сигал, Марк Нисонович. Конвейерные хлебопекарные печи [Текст] / М. Н. Сигал, А. В. Володарский. - Москва : Пищевая промышленность, 1981. - 161 с. - 0.60 р. Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств Кл.слова (ненормированные): печи -- хлебопекарная промышленность -- хлебопекарные печи -- хлебопечение Аннотация: В книге приведены классификация, конструкции и теплотехнические характеристики современных конвейерных хлебопекарных печей как отечественных марок, так и зарубежных, применяемых в СССР. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Володарский, Александр Викторович |