Новые поступления (книга в стадии обработки) Арбузова, Надежда Юрьевна. Технология и организация гостиничных услуг [Текст] : учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений / Н. Ю. Арбузова. - Москва : Академия, 2008. - 224 с. - (Высшее профессиональное образование). - ISBN 978-5-7695-4902-1 : 70 р. Рубрики: Экономика--Экономика гостиничного хозяйства Кл.слова (ненормированные): гостиницы -- гостиничная деятельность -- гостиничная индустрия -- гостиничные предприятия -- гостиничные услуги -- гостиничный сервис -- общественное питание -- питание -- управление гостиничным предприятием -- учебные пособия для вузов -- экскурсии -- экскурсионные услуги Аннотация: Рассмотрены гостиничные предприятия как часть сферы услуг, классификация гостиниц, их организационная и производственная структура, материально - техническая база, система управления гостиничным предприятием, организация работы основных, функциональных и вспомогательных служб гостиницы. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |