Новые поступления (книга в стадии обработки) Коник, Нина Владимировна. Товароведение продовольственных товаров [Текст] : учеб. пособие для сред. проф. образования / Н. В. Коник. - Москва : Альфа-М : ИНФРА-М, 2009. - 416 с. - (ПРОФИль). - Библиогр.: с. 413. - ISBN 978-5-98281-108-0 : 242.88 р. Рубрики: Техника--Товароведение Кл.слова (ненормированные): ассортимент -- вкусовые товары -- зерно -- качество -- кондитерские товары -- консервирование -- молочные продукты -- мясные продукты -- пищевые жиры -- продовольственные товары -- товароведение -- товары -- учебные пособия -- хранение -- яйцепродукты Аннотация: Рассматриваются теоретические основы товароведения, факторы, обеспечивающие сохранение качества и количества товаров, их потребительская ценность, классификация и ассортимент. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |