Новые поступления (книга в стадии обработки) Технологии пищевых производств [Текст] : учебник для высш. учеб. заведений / А. П. Нечаев [и др.] ; под ред. А. П. Нечаева. - Москва : КолосС, 2008. - 768 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Предм. указ.: с. 749 . - ISBN 978-5-9532-0557-3 : 762.30 р. Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств Кл.слова (ненормированные): бады -- пищевая промышленность -- пищевые добавки -- пищевые производства -- сертификация -- состав пищевых продуктов -- стандартизация пищевых продуктов -- сырье для производства пищевых продуктов -- технологии пищевых производств -- учебники для вузов Аннотация: Особое внимание уделено новым и перспективным технологиям всех отраслей пищевой промышленности. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Нечаев, А. П. Шуб, И. С. Аношина, О. М. Горбатюк, В. И. Нечаев, А. П. |