Новые поступления (книга в стадии обработки) Зайко, Галина Михайловна. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Текст] : учеб. пособие / Г. М. Зайко, Т. А. Джум. - Москва : Магистр, 2008. - 557 с. - ISBN 978-5-9776-0060-6 : 328.50 р. Рубрики: Экономика--Экономика общественного питания Кл.слова (ненормированные): общественное питание -- предприятия общественного питания -- учебники для вузов -- учебные пособия для вузов Аннотация: Изложены основы организации предприятий общественного питания. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Джум, Татьяна Александровна |