Новые поступления (книга в стадии обработки) Васильев, Филипп Измайлович. Двести пятьдесят блюд китайской кухни [Текст] / Васильев Ф.И. - Москва : Госторгиздат, 1959. - 238 с. : ил. - 10 р. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Китай Кл.слова (ненормированные): восточная кухня -- горячие блюда -- изделия из теста -- китайская кухня -- кухни мира -- морепродукты -- мясо -- национальные блюда -- национальные кухни -- овощи -- приготовление пищи -- приправы -- рецепты -- рис -- рыба -- сладкие блюда -- специи -- супы -- холодные закуски -- яйца Аннотация: В книге описывается технология приготовления наиболее известных блюд пекинской кухни. Кроме того, излагаются способы обработки продуктов, привозимых из Китая и частично отечественных. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |