Новые поступления (книга в стадии обработки)         Справочник по диетологии [Текст] / ред.: А. А. Покровский, М. А. Самсонов. - Москва : Медицина, 1981. - 704 с. - 2.80 р. ББК 53.51 Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки--Общая терапия Кл.слова (ненормированные): аддисонова болезнь -- аллергические заболевания -- амбулаторные больные -- белки -- беременные -- болезни -- больной человек -- вегетарианские диеты -- витамины -- гигиена пищеблоков -- гипертоническая болезнь -- гипотиреоз -- гомеостаз -- диетическая терапия -- диетические блюда -- диетология -- диетотерапия -- диеты -- желудок -- жидкость -- жизнедеятельность организма -- жиры -- заболевание органов дыхания -- заболевания желудка -- заболевания желудочно-кишечного тракта -- заболевания кишечника -- заболевания легких -- заболевания органов дыхания -- заболевания органов пищеварения -- заболевания печени -- заболевания пищеварения -- заболевания почек -- заболевания сердечно-сосудистой системы -- заболевания эндокринной системы -- здоровый человек -- зондовое питание -- кормящие матери -- лечебное питание -- личная гигиена -- метаболические процессы -- микроэлементы -- минеральные вещества -- несахарный диабет -- оборудование пищеблоков -- овощи -- ожирение -- органы дыхания -- панкреатит -- парентеральное питание -- печень -- пищеблоки -- пищевые продукты -- плоды -- пневмония -- почки -- профилактика заболеваний -- разгрузочные дни -- рацион -- рациональное питание -- ревматизм -- рецепты блюд -- роженицы -- санаторно-курортное лечение -- сбалансированное питание -- сердечно-сосудистые заболевания -- специальные диеты -- специи -- справочники -- сыроовощные диеты -- технология приготовления -- тиреотоксикоз -- туберкулез -- углеводы -- устройство пищеблоков -- химический состав продуктов -- хлорид натрия -- холецистит Аннотация: В справочнике даны рекомендации по рациональному и лечебному питанию взрослых. В систематизированном виде представлены сведения о питании здорового человека, основах лечебного питания и рекомендации по диетической терапии при различных заболеваниях. Описана организация лечебного питания в санатории, больнице, профилактории и в домашних условиях. Изложена технология приготовления диетических блюд, дана рецептура блюд. В таблицах и приложениях представлены физиологические потребности в пищевых веществах и энергии, примерные рационы, химический состав продуктов. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Покровский, А. А. Самсонов, М. А.