Новые поступления (книга в стадии обработки) Организация, планирование производства и управление на предприятиях мясной и молочной промышленности [Текст] : [учеб. для вузов по спец. "Экономика и орг. пром-сти прод. товаров"] / ред. Б. И. Стерлигов. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1981. - 560 с.: граф. - 1.30 р. Рубрики: Экономика--Экономика пищевой промышленности Кл.слова (ненормированные): молочная промышленность -- мясная промышленность -- организация производства Аннотация: Изложены основные принципы организации, планирования производства и управления на предприятиях мясной и молочной промышленности. Даны классификация предприятий, их производственная структура, рассмотрены вопросы организации основного и вспомогательного производства, контроля качества сырья и готовой продукции, научной организации труда и заработной платы работников. Большое внимание уделено планированию производства и реализации продукции, труда и заработной платы, технологического развития и повышения эффективности производства, себестоимости продукции, прибыли и рентабельности, фондов экономического стимулирования, финансовой деятельности и социального развития коллективов предприятий. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Стерлигов, Б. И. |