Новые поступления (книга в стадии обработки) Гореньков, Э. С. Оборудование консервного производства [Текст] : переработка плодов и овощей : справочник / Э. С. Гореньков, В. Л. Бибергал. - М. : Агропромиздат, 1989. - 256 с. : ил. ; 21. - Библиогр.: с. 253. - ISBN 5-10-001351-6 : 1.30 р.
Рубрики: Пищевая промышленность--Консервная промышленность Кл.слова (ненормированные): КОНСЕРВНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ОБОРУДОВАНИЯ -- ЛИНИИ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ -- ВСПОМОГАТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБЩЕЗАВОДСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ Аннотация: Приведены сведении о современном отечественном и импортном технологическом оборудовании, эксплуатируемом в СССР, указаны технические характеристики, кратко описаны принцип работы и конструкции отдельных машин и комплектных линий производства консервов. Рассмотрено вспомогательное общезаводское оборудование, обеспечивающее основное технологическое оборудование паром, водой, электроэнергией, природным газом и холодом. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Доп. точки доступа: Бибергал, В. Л. |