Новые поступления (книга в стадии обработки) Системное развитие техники пищевых технологий [Текст] : учеб. пособие / С. Т. Антипов [и др.] ; под ред. В. А. Панфилова. - М. : КолосС, 2010. - 762 с. : ил. ; 24 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 759 (9 назв.). - ISBN 978-5-9532-0813-0 : 2018.00 р. Гриф: рек. УМО по образованию в обл. технологии продуктов питания и пищ. инженерии в качестве учеб. пособия для студ. вузов, обучающихся по направлению подгот. дипломир. специалистов 260600 "Пищевая инженерия" и магистров техники и технологии по направлению 260100 "Технология продуктов питания"
Рубрики: Пищевая промышленность--Технологии пищевой промышленности Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- КОНСТРУКЦИИ МАШИН -- КОНСТРУКЦИИ АППАРАТОВ -- БИОРЕАКТОРЫ -- ПИЩЕВАЯ ИНЖЕНЕРИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- РАЗВИТИЕ ТЕХНОЛОГИИ -- РАЗВИТИЕ ТЕХНИКИ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СИСТЕМЫ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ СИСТЕМЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ЗАДАЧИ -- ИННОВАЦИОННАЯ ТЕХНИКА -- ТЕПЛОМАССООБМЕННЫЕ ПРОЦЕССЫ -- ГИДРОМЕХАНИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ Аннотация: Обобщен материал, содержащий философские основы развития технологий пищевых производств как систем процессов и поточных линии как систем машин. Описаны методы научного и инженерного обеспечения развития конструкций машин, аппаратов и биореакторов. Представлены аспекты технического творчества в пищевой инженерии, в том числе методы поиска новых технических решении технологических задач. Изложены правила составления, подачи и рассмотрения заявок на изобретения, полезные модели и промышленные образцы. Рассмотрены вопросы реализации объектов интеллектуальной промышленной собственности. Даны примеры новых технических решений технологических задач. Приведены методы и примеры прогнозирования развития технологии и техники пищевых производств, а также организации работ по созданию инновационного технологического оборудования. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Доп. точки доступа: Антипов, С.Т. Панфилов, В. А. Ураков, О. А. Шахов, С. В. Панфилов, В. А. |