Новые поступления (книга в стадии обработки) Березин, И. В. Основы физической химии ферментативного катализа [Текст] : учеб. пособие / И. В. Березин, К. Мартинек. - М. : Высшая школа, 1977. - 280 с. : рис., табл. - 1.01 р. Гриф: допущено М-вом высш. и сред. спец. образования СССР в качестве учеб. пособия для студ. хим. и биохим. спец. высш. учебных заведений
Рубрики: Химия--Физическая химия Химия--Катализ Кл.слова (ненормированные): СТРОЕНИЕ БЕЛКОВ -- СТРОЕНИЕ ФЕРМЕНТОВ -- МЕХАНИЗМЫ КАТАЛИЗА -- ФЕРМЕНТАТИВНЫЕ РЕАКЦИИ -- МОДЕЛИ КАТАЛИЗА -- МЕТОДЫ СТАЦИОНАРНОЙ КИНЕТИКИ Аннотация: В первой части книги кратко рассмотрено строение белков и активных центров, а также их свойства, важные для катализа. Более подробно изложены физико-химические механизмы катализа и ускорений, наблюдаемых как в ферментативных, так и в модельных процессиях. Вторая часть книги посвящена закономерностям ферментативных реакций. В теоретическом плане рассматривается ряд подходов как нестационарной, так и стационарной кинетики, наиболее полезных для выяснения действия ферментов и топографии их активных центров. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Доп. точки доступа: Мартинек, К. |