Новые поступления (книга в стадии обработки) Хранение и переработка овощей и фруктов в домашних условиях [Текст] : научно-популярная литература / К. С. Петровский [и др.]. - 2-е изд., перераб. - М. : Московский рабочий, 1978. - 256 : ил., табл. ; 20 см. - Библиогр.: с. 250. - 1.10 р.
Рубрики: Домоводство--Кулинария Кл.слова (ненормированные): ХРАНЕНИЕ ОВОЩЕЙ -- ХРАНЕНИЕ ФРУКТОВ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ -- КВАШЕНИЕ -- СУШКА -- РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ -- ПЕРЕРАБОТКА ОВОЩЕЙ -- ПЕРЕРАБОТКА ФРУКТОВ Аннотация: Книга содержит полезные советы для домашних хозяек по использованию различных овощей, фруктов и ягод: их консервированию, сушке, приготовлению компотов, варений, цукатов и других продуктов. Сообщаются сведения о способах хранения свежих плодов и овощей, об использовании в домашнем консервировании отечественных пряностей. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Доп. точки доступа: Петровский, К. С. Ульянов, А. М. Белоусов, Д. П. Беляева, Т. С. Соловова, К. П. |