Новые поступления (книга в стадии обработки) Балашов, В. Е. Оборудование предприятий по производству пива и безалкогольных напитков [Текст] : учебник / В. Е. Балашов. - М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1984. - 248 с. : черт. ; 22 см. - Библиогр.: с. 244 (14 назв.). - 0.70 р. Гриф: допущено М-вом пищевой пром-сти СССР в качестве учебника для техникумов пищевой пром-сти
Рубрики: Пищевая промышленность--Пивоваренная промышленность Пищевая промышленность--Промышленность безалкогольных напитков Кл.слова (ненормированные): ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ -- ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПИВОВАРЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА -- ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ХРАНЕНИЯ ЯЧМЕНЯ -- ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СОЛОДА -- ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ГАЗИРОВАННЫХ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ -- ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КВАСА Аннотация: Учебник написан в соответствии с программой курса "Оборудование предприятий пивоваренной и безалкогольной промышленности" для средних специальных учебных заведений по специальности №106 "Бродильное производство". В нем изложены общие вопросы эксплуатации оборудования, материалы, применяемые для его изготовления. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. |