Новые поступления (книга в стадии обработки) Волков, Ю. Ф. Технология гостиничного обслуживания [Текст] : учебник / Ю. Ф. Волков. - Ростов н/Д : Феникс, 2003. - 384 с. ; 21 см. - (Учебники, учебные пособия). - Библиогр.: с. 342 (17 назв.). - ISBN 5-222-03305-8 : 115.00 р.
Рубрики: Коммунально-бытовое хозяйство--Гостиничное дело Кл.слова (ненормированные): служба быта -- гостиничный бизнес -- индустрия гостеприимства -- ресторанное дело -- гостиничное хозяйство -- культура обслуживания -- служебный этикет -- должностные инструкции -- персонал Аннотация: Содержится материал, касающийся внешнего и внутреннего оформления гостиниц и ресторанов, требования к уборочным работам и оснащению мебелью, инвентарем, оборудованием, а также правила технической эксплуатации предприятий гостиничной индустрии. Рассмотрены основы туристического и экскурсионного обслуживания. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. |