Новые поступления (книга в стадии обработки) Сидоренко, Г. А.. Методы исследования свойств сырья [Текст] : метод. указания к лаб. работам / Г. А. Сидоренко. - Оренбург : ГОУ ОГУ, 2007. - 26 с. : есть. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): сырье -- пищевые продукты -- влажность сырья -- рефрактометрический метод -- поляриметрический метод -- колориметрический метод Аннотация: Методические указания включают 5 лабораторных работ по методам исследования свойств сырья. Доп. точки доступа: Оренбургский гос. ун- т, (Автор-коллектив) |