Новые поступления (книга в стадии обработки) Крахмалева, Т. М.. Пищевая химия [Текст] : метод. указания к лаб. практикуму / Т. М. Крахмалева. - Оренбург : ГОУ ОГУ, 2007. - 40 с. : нет. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): пищевая химия -- кислотность пищи -- поваренная соль -- белки Аннотация: Методические указания предназначены для выполнения лабораторных работ по дисциплине "Пищевая химия" для студентов 3 курса специальностей 260201, 260202, 260204, 260501, 260505. |