Новые поступления (книга в стадии обработки) Крахмалева, Т. М.. Химия пивоваренного и безалкогольного производства [Текст] : метод. указания к лаб. практикуму / Т. М. Крахмалева. - Оренбург : ГОУ ОГУ, 2007. - 38 с. : нет. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): квас -- бродильное производство -- пивоваренное производство -- безалкогольное производство -- хмель -- солод -- пиво -- химия Аннотация: Методические указания предназначены для выполнения лабораторных работ по дисциплине «Химия пивоваренного и безалкогольного производства» для студентов 4 курса специальности 260204. Доп. точки доступа: Оренбургский гос. ун- т, (Автор-коллектив) |