Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 798361 Автор(ы) : Сарафанова, Лариса Анатольевна Заглавие : Современные пищевые ингредиенты. Особенности применения Выходные данные : Санкт-Петербург: Профессия, 2009 Колич.характеристики :208 с.: ил., табл. Примечания : Библиогр.: с. 187-196 (182 назв.). - Предм. указ.: с. 197-205 ISBN (в пер.), Цена 978-5-93913-184-1: 827.90 р. УДК : 664 Предметные рубрики: химическая технология-- пищевая промышленность Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--пищевая промышленность Экземпляры : всего : ОХФ(2), ОХФ-ЧЗ-4(1) Свободны : ОХФ(2), ОХФ-ЧЗ-4(1)