Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 173232 Заглавие : Обогащение пищевых продуктов и биологически активные добавки. Терминология, безопасность и нормативная база Параллельн. заглавия :Food fortification and supplementation Выходные данные : Санкт-Петербург: Профессия, 2010 Колич.характеристики :311 с.: ил., цв. ил Примечания : Библиогр. в конце разд. ISBN (в пер.), Цена 978-5-93913-188-9: 983.20 р. УДК : 664 + 612 + 577.1 Предметные рубрики: химическая технология-- пищевая промышленность медицина-- физиология биология-- биохимия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--пищевая промышленность--пищевые добавки--обогащение пищевых продуктов--биологически активные добавки (бад)--витамины--анализ--нормативные акты--оценка риска Экземпляры : всего : ОХФ(2), ОХФ-ЧЗ-4(1) Свободны : ОХФ(2), ОХФ-ЧЗ-4(1) Доп. точки доступа: Оттавей, Питер Берри Горожанкина, И. С.