Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 120765 547.917.3017.7:54/П 875 Автор(ы) : Птичкин, Иван Иванович, Птичкина, Наталия Михайловна Заглавие : Пищевые полисахариды: структурные уровни и функциональность : научное издание Выходные данные : Саратов: ФГОУ ВПО "Сарат. ГАУ", 2005 Колич.характеристики :160, [4] с.: ил. Коллективы : М-во сел. хоз-ва Рос. Федерации, Федер. гос. образоват. учреждение высш. проф. образования "Саратовский государственный аграрный университет им. Н. И. Вавилова" Примечания : Библиогр.: с. 122-260 (448 назв.) ISBN (в пер.), Цена 5-7011-0264-5: 55.00 р. УДК : 547.458 Предметные рубрики: химия-- органическая химия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): полисахариды--пищевые полисахариды--структура Аннотация: Книга предназначена для исследователей, работающих в области гидроколлоидов, студентов и аспирантов химических и технологических вузов. Экземпляры :ОХФ(1) Свободны : ОХФ(1) Держатели документа: ЗНБ СГУ Доп. точки доступа: Птичкина, Наталия Михайловна