Изучение вязко-упругих свойств и активности воды в маршмеллоу на основе полисахаридов растительного и микробного происхождения [Текст] / Ю. А. Кодацкий [и др.] // Пищевая промышленность. - 2016. - № 4. - С. 30-33 . - ISSN 0235-2486 Рубрики: химическая технология ДОКУМЕНТ ПРОСМОТРЕН DE VISU: НЕТ Доп. точки доступа: Кодацкий, Ю. А. Клюкина, О. Н. Неповинных, Н. В. Птичкина, Н. М. Шмаков, Сергей Львович (канд. хим. наук, доцент) Еганехзад, С. Кадкходан, М.