Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 621.796/Б 73 Автор(ы) : Богатырев С. А., Михайлова И. Ю., Заглавие : Технология хранения и транспортирования товаров. 2-е изд. : Учебное пособие/ С. А. Богатырев, И. Ю. Михайлова Выходные данные : Москва: Дашков и К, Ай Пи Эр Медиа, 2012 Колич.характеристики :129 с. Примечания : Книга находится в премиум-версии ЭБС IPR BOOKS. ISBN, Цена 978-5-394-01657-8: Б.ц. УДК : 621.796 ББК : 65.40я73 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хранение--транспортирование товаров--учебное пособие--срок хранения--сохранение качества и количества товаров--продовольственный товар--товароведение--сервис--туризм Аннотация: Учебник является кратким курсом по «Технологии хранения и транспортирования продовольственных товаров», знания которых необходимы в практической деятельности товароведов и специалистов различных торговых организаций. В нем приводятся особенности классификации товаров по срокам хранения, факторы, обеспечивающие сохранение качества и количества товаров, условия, способы хранения и транспортирования продовольственных товаров. Для студентов экономических факультетов вузов, в том числе студентов, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров», а также для специалистов-товароведов. Доп. точки доступа: Михайлова, И. Ю.