Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 641/Т 35 Автор(ы) : Щербина Б. В., Смирнова И. Р., Плаксин Ю. М., Ищенко В. М., Дикая Н. Н., Заглавие : Терминологический словарь для студентов направления подготовки 260800 «Технология продукции и организация общественного питания» / Б. В. Щербина, И. Р. Смирнова, Ю. М. Плаксин и др . -Терминологический словарь для студентов направления подготовки 260800 «Технология продукции и организация общественного питания» Выходные данные : Москва: Российская международная академия туризма, Логос, 2016 Колич.характеристики :260 с. Примечания : Книга находится в премиум-версии ЭБС IPR BOOKS. ISBN, Цена 978-5-98704-776-7: Б.ц. УДК : 641 ББК : 65.481 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): терминологический словарь--технология продукции--общественное питание--сфера гостеприимства Аннотация: Составлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по направлению подготовки 260800 «Технология продукции и организация общественного питания». Приведены ключевые термины математических, естественнонаучных и профессиональных компетенций специалиста, работающего в сфере гостеприимства и общественного питания. Для студентов, аспирантов, преподавателей. Может быть полезен широкому кругу читателей, чья деятельность связана с формированием профессиональных знаний и представлений в области гостеприимства и организации общественного питания. Доп. точки доступа: Щербина, Б. В. Смирнова, И. Р. Плаксин, Ю. М. Ищенко, В. М. Дикая, Н. Н.