Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 61/О-57 Автор(ы) : Омаров Р. С., Сычева О. В., Заглавие : Основы рационального питания : Учебное пособие/ Р. С. Омаров, О. В. Сычева Выходные данные : Ставрополь: Ставропольский государственный аграрный университет, АГРУС, 2014 Колич.характеристики :80 с. Примечания : Книга находится в премиум-версии ЭБС IPR BOOKS. ISBN, Цена 978-5-9596-0991-7: Б.ц. УДК : 61 ББК : 51.2 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рациональное питание--сбалансирование питание--лечебное питание Аннотация: Приведен теоретический материал о функционировании пищеварительной системы, освещаются вопросы нормирования и достижения сбалансированности рациона питания человека по энергетической ценности, содержанию макро- и микро-элементов; рассматриваются научные теории и концепции питания. Дана характеристика основных диет в лечебном питании. Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки: 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения», 260800.62 – «Технология продукции и организация общественного питания» и 110900.62 – «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». Доп. точки доступа: Сычева, О. В.