Новые поступления (книга в стадии обработки) Лабораторный практикум по химии отрасли. Часть 1 [Электронный ресурс] : Учебное пособие / Н. В. Зуева [и др.]. - Лабораторный практикум по химии отрасли. Часть 1, 2019-12-05. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2009. - 136 с. - ISBN 2227-8397 : Б. ц. Книга находится в премиум-версии ЭБС IPR BOOKS.
Кл.слова (ненормированные): химия отрасли -- бродильное производство -- виноделие Аннотация: Лабораторный практикум разработан в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки инженеров по направлению 260200 – «Производство продуктов питания из растительного сырья» специальности 260204 – «Технология бродильных производств и виноделие». Он предназначен для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла ОПД. Приведена информация о свойствах и методиках анализа органолептических и физико-химических показателей сырья и продуктов бродильных производств. Доп. точки доступа: Зуева, Н. В. Федорова, Е. В. Новикова, И. В. Чусова, А. Е. |