Новые поступления (книга в стадии обработки) Хамитова, Е. К. Оборудование пищевых производств [Электронный ресурс] : Учебное пособие / Е. К. Хамитова. - Оборудование пищевых производств, 2024-05-24. - Минск : Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2018. - 248 с. - ISBN 978-985-503-736-2 : Б. ц. Книга находится в премиум-версии ЭБС IPR BOOKS.
Кл.слова (ненормированные): оборудование -- мельница -- дозатор Аннотация: Рассмотрена сущность механических, гидромеханических, тепловых видов обработки продовольственного сырья. Представлены основные сведения об устройстве, принципе работы и конструктивных особенностях оборудования пищевых производств. Приведены технические характеристики аппаратов и установок, используемых в пищевой промышленности. Предназначено для учащихся учреждений среднего специального образования по специальности «Машины и аппараты пищевых производств». |