Новые поступления (книга в стадии обработки) Системный подход в управлении ассортиментом и качеством продукции [Электронный ресурс] : Монография / Г. Р. Рыбакова [и др.]. - Красноярск : Сибирский федеральный университет, 2017. - 236 с. - ISBN 978-5-7638-3602-8 : Б. ц. Книга находится в премиум-версии ЭБС IPR BOOKS.
Кл.слова (ненормированные): пищевая продукция -- системный подход -- ассортимент -- качество -- услуга -- общественный сектор -- инновационный продукт Аннотация: Рассмотрены ключевые аспекты системного подхода к управлению ассортиментом и качеством продукции и услуг, включающие непрерывность управленческих процессов на этапах жизненного цикла продукции, а также на разных уровнях – государственном, региональном, уровне предприятий-производителей и поставщиков продукции. Сделан анализ сырьевой базы и свойств растительных ресурсов, перспективных для расширения и обновления ассортимента полезных продуктов питания. Представлены результаты научного поиска и оптимизации новых способов воспроизводства и обработки сырьевых ресурсов, направленных на создание инновационных продуктов в условиях Сибирского региона. Показаны инструменты продвижения новых продуктов на потребительский рынок, а также в сфере закупок для нужд общественного сектора. Предназначена для специалистов в области управления ассортиментом и качеством продукции в торговле, перерабатывающей промышленности и государственных закупок, аспирантов, магистрантов и бакалавров экономических, сельскохозяйственных, технических направлений в сфере управления качеством товаров и услуг, экологии, технологии переработки природного сырья, государственных закупок. Доп. точки доступа: Рыбакова, Г. Р. Кротова, И. В. Демакова, Е. А. Дойко, И. В. Зобнина, И. А. Гуленкова, Г. С. Рыбаковой, Г. Р. |