Новые поступления (книга в стадии обработки) Дворецкий, Д. С. Основы проектирования пищевых производств [Электронный ресурс] : Учебное пособие / Д. С. Дворецкий, С. И. Дворецкий. - Тамбов : Тамбовский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2013. - 352 с. - ISBN 2227-8397 : Б. ц. Книга находится в премиум-версии ЭБС IPR BOOKS.
Кл.слова (ненормированные): проектирование производства -- пищевое производство -- определение мощности -- выбор технологии -- технологическая схема -- площадка строительства -- выбор оборудования -- технологическое оборудование -- промышленная безопасность -- проектная документация Аннотация: Изложена методология (система принципов, способов организации и построения теоретической и практической деятельности при проектировании) и формализована стратегия проектирования промышленных энерго- и ресурсосберегающих технических систем (технологических процессов, оборудования и автоматического управления) пищевых производств. Предложена многоэтапная методика интегрированного проектирования гибких автоматизированных технических систем (ТС). Специальные разделы посвящены вопросам безопасности и методическим указаниям по выполнению выпускных работ бакалавров и магистров. Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 240700 – Биотехнология (профиль «Пищевая биотехнология»), 260100 – Продукты питания из растительного сырья, 260500.68 – Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения. Доп. точки доступа: Дворецкий, С. И. |