Новые поступления (книга в стадии обработки) Терминологический словарь для студентов направления подготовки 260800 «Технология продукции и организация общественного питания» [Электронный ресурс] / Б. В. Щербина [и др.]. - Терминологический словарь для студентов направления подготовки 260800 «Технология продукции и организация общественного питания», 2019-09-11. - Москва : Российская международная академия туризма, Логос, 2016. - 260 с. - ISBN 978-5-98704-776-7 : Б. ц. Книга находится в премиум-версии ЭБС IPR BOOKS.
Кл.слова (ненормированные): терминологический словарь -- технология продукции -- общественное питание -- сфера гостеприимства Аннотация: Составлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по направлению подготовки 260800 «Технология продукции и организация общественного питания». Приведены ключевые термины математических, естественнонаучных и профессиональных компетенций специалиста, работающего в сфере гостеприимства и общественного питания. Для студентов, аспирантов, преподавателей. Может быть полезен широкому кругу читателей, чья деятельность связана с формированием профессиональных знаний и представлений в области гостеприимства и организации общественного питания. Доп. точки доступа: Щербина, Б. В. Смирнова, И. Р. Плаксин, Ю. М. Ищенко, В. М. Дикая, Н. Н. |