Новые поступления (книга в стадии обработки)
   
    Высокотехнологичные производства продуктов питания [Электронный ресурс] : Учебное пособие / Т. В. Пилипенко [и др.]. - Высокотехнологичные производства продуктов питания, 2021-04-16. - Санкт-Петербург : Интермедия, 2014. - 112 с. - ISBN 978-5-4383-0058-8 : Б. ц.
Книга находится в премиум-версии ЭБС IPR BOOKS.
УДК
ББК 36.99

Кл.слова (ненормированные):
продукт питания -- нанотехнология -- пищевая промышленность
Аннотация: В книге «Высокотехнологичные производства продуктов питания» рассмотрены вопросы внедрения высокотехнологичных производств продуктов питания на основе внедрения нанотехнологий, различных видов мембранных методов обработки и обеспечения безопасности продуктов питания при внедрении системы НАССР при их производстве. Учебное пособие предназначено для магистров по направлениям подготовки 260800.68 «Технология продукции и организация общественного питания»; 260100.68 «Продукты питания из растительного сырья»; 100800.68 «Товароведение».


Доп. точки доступа:
Пилипенко, Т. В.
Пилипенко, Н. И.
Шленская, Т. В.
Кутина, О. И.