Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 343617 Автор(ы) : Дубровин И. А., Есина А.Р., Стуканова И. П. Заглавие : Экономика и организация пищевых производств : Учебное пособие . -4 Выходные данные : Москва: Издательско-торговая корпорация "Дашков и К", 2017 Колич.характеристики :228 с. ISBN, Цена 9785394019975: Б.ц. Аннотация: В учебном пособии изложены основные вопросы, связанные с экономикой и организацией производства на предприятиях мясной, молочной и рыбоперерабатывающей промышленности в условиях рынка. Рассмотрены вопросы теории, практической организации и оперативного планирования сферы производства, его комплексной подготовки. Приведены примеры расчетов и вопросы для самопро верки. Для студентов бакалавриата направления подготовки “Техно логия сырья и продуктов животного происхождения”, руководите лей предприятий и всех, кто стремится овладеть систематизирован ными знаниями в области организации процессов экономики и про изводства. Доп. точки доступа: Есина, А.Р. Стуканова, И. П.