Новые поступления (книга в стадии обработки) Лакиза, Н. В. Анализ пищевых продуктов [Электронный ресурс] : учебное пособие / Н.В. Лакиза. - 2, стер. - Москва : Издательство "Флинта", 2017. - 187 с. - ISBN 9785976531499 : Б. ц.
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены методы определения основных химических компонентов пищевых продуктов (белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ), а также вредных веществ (радионуклидов, токсичных металлов, азотсодержащих соединений, полициклических ароматических соединений, ветеринарных препаратов, пестицидов, микотоксинов). Для студентов химических специальностей, изучающих дисциплины «Аналитическая химия», «Анализ пищевых продуктов», «Безопасность продуктов питания». Доп. точки доступа: Неудачина, Л.К. |