Новые поступления (книга в стадии обработки) Отосина В.Н. Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаров (для СПО). Учебно-практическое пособие [Электронный ресурс] / Отосина В.Н. - Москва : КноРус, 2019. - 209 с. - ISBN 978-5-406-06867-0 : Б. ц. Режим доступа: book.ru
Рубрики: Торговля. Товароведение. Логистика Аннотация: Изложены в краткой форме понятие экспертизы, классификация, виды экспертизы. Отличительной особенностью является наличие лабораторного практикума по проведению экспертиз и оценке качества различных групп продовольственных товаров. Для каждой работы указаны материальное обеспечение, методики проведения исследований качества продовольственных товаров по органолептическим и простейшим физико-химическим показателям, приведены ситуационные задачи. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров». |