Новые поступления (книга в стадии обработки)
    Любецкая Т.Р.
    Организация и технология обслуживания в барах, буфетах (для СПО). Учебник [Электронный ресурс] / Любецкая Т.Р. - Москва : КноРус, 2019. - 246 с. - ISBN 978-5-406-06591-4 : Б. ц.
Режим доступа: book.ru
УДК
ББК 65.431я723

Рубрики: Туризм. Гостиничное хозяйство. Сфера обслуживания

Аннотация: Рассматривается классификация баров по версии Международной барменской ассоциации. Главная цель освоения дисциплины «Организация и технология обслуживания в барах, буфетах» — приобретение будущими специалистами ресторанного бизнеса необходимых для практической работы знаний в области барного дела.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Для подготовки квалифицированных специалистов по профессии «Официант, бармен».