Новые поступления (книга в стадии обработки) Васюкова А.Т. Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции (для СПО) [Электронный ресурс] / Васюкова А.Т. - Москва : Русайнс, 2016. - 222 с. - ISBN 978-5-4365-1275-4 : Б. ц. Режим доступа: book.ru
Рубрики: Кулинария Аннотация: Учебник предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания. Ориентирован на учащихся средних профессиолнальных заведений обучающихся по направлению подготовки 19.02.10 «Технология продукции общественного питания». Может быть рекомендован для преподавателей, специалистов системы общественного пита-ния. Соответствует ФГОС СПО 3+. Для учащихся коллеждей и техникумов, а также преподавателей данной дисциплины. |