Органолептика пищевых продуктов. Учебное пособие
Об издании
Рассмотрены общие и частные (по отдельным группам продуктов) вопросы проведения органолептического анализа; даны тестовые задания для самопроверки с ответами. Адресовано специалистам, работающим в сферах производства, переработки и контроля качества пищевых продуктов, научным сотрудникам, а также студентам, магистрантам и аспирантам.
Библиографическая запись
Органолептика пищевых продуктов : учебное пособие / О. В. Сычева, Е. А. Скорбина, И. А. Трубина [и др.]. — Ставрополь : Ставропольский государственный аграрный университет, 2016. — 128 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/76045.html (дата обращения: 10.07.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
Дополнительно:
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Габидова А.Э.
(Проспект Науки)
Базарнова Ю.Г., Иванченко О.Б., Севастьянова А.Д.
(Проспект Науки)
Назаров С.В., Белоусова С.Н., Бессонова И.А., Гиляревский Р.С., Гудыно Л.П., Егоров В.С., Исаев Д.В., Кириченко А.А., Кишкович Ю.П., Кравченко Т.К., Куприянов Д.В., Меликян А.В., Пятибратов А.П., Кир...
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
Белова С.А., Давыдова Т.Е., Иванова Н.П., Лойко О.А., Тимофеева О.В., Фейзрахманова Н.М., Черноморец Т.В.
(Профобразование)
Вартанян Г.С.
(Геоинформмарк)
Соколова Е.А., Хмелев А.В., Погребняк Е.М., Забелин Л.Ю., Сединин В.И.
(Профобразование)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Евдокимов С.В., Бальзанников М.И., Орлова А.А., Селиверстов В.А.
(Профобразование)
Галиахметов Р.А., Соколова Н.Г., Тихонова Э.Н., Злобина Е.Ю., Пантелеева Е.А., Ончукова Г.Е., Пушина Н.Н., Дегтерева М.Р., Харитонова Н.Н., Севрюгин Ю.В., Фирсова С.Н., Бушмелева Г.В., Батов А.А., Гл...
(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)
Галиахметов Р.А., Соколова Н.Г., Тихонова Э.Н., Злобина Е.Ю., Пантелеева Е.А., Ончукова Г.Е., Пушина Н.Н., Дегтерева М.Р., Харитонова Н.Н., Севрюгин Ю.В., Фирсова С.Н., Бушмелева Г.В., Батов А.А., Гл...
(Ай Пи Ар Медиа)
Агафонов А.И., Бростилова Т.Ю., Джазовский Н.Б.
(Инфра-Инженерия)
Евдокимов С.В., Бальзанников М.И., Орлова А.А., Селиверстов В.А.
(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)
Лаврентьева О.В., Соколов А.Б.
(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)
Бальзанников М.И., Родионов М.В., Михасек А.А.
(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)
Джерихов В.Б., Марусин А.В.
(Санкт-Петербургский государственный архитектурно-строительный университет, ЭБС АСВ)